國(guó)企入局，將為醬酒市場(chǎng)帶來(lái)哪些新的思考與機(jī)會(huì)？

文｜云酒團(tuán)隊(duì)（ID：YJTT2016）

“這是今天參加過(guò)的新品最多的一次新品發(fā)布會(huì)。”

7月29日，以“貴州釀好酒，好酒貴州釀”為主題的貴州省釀酒集團(tuán)有限公司（下稱(chēng)貴州省釀酒集團(tuán)）“貴州釀”產(chǎn)品上市發(fā)布會(huì)在貴州飯店舉辦?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)有多位經(jīng)銷(xiāo)商表示，貴州省釀酒集團(tuán)此次新品發(fā)布數(shù)量多、價(jià)格帶覆蓋面廣，顯然“有備而來(lái)”。

現(xiàn)場(chǎng)，酒業(yè)泰斗高景炎通過(guò)視頻發(fā)布品鑒意見(jiàn)，貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)黃平，中國(guó)首屆釀酒大師、中國(guó)白酒大師賴(lài)登燡，國(guó)家白酒專(zhuān)家組成員、國(guó)家級(jí)評(píng)酒師楊大金等8名品鑒專(zhuān)家受邀出席。貴州省政府相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，貴州省釀酒集團(tuán)董事長(zhǎng)杜洋及經(jīng)銷(xiāo)商代表、知名媒體約300余人出席活動(dòng)。

此次活動(dòng)貴州省釀酒集團(tuán)總計(jì)發(fā)布新品9款，價(jià)格最低198元/瓶，最高2022元/瓶，一次新品發(fā)布，就完成了中低端、中端、次高端、高端市場(chǎng)產(chǎn)品布局。如此迅捷的速度背后，是其怎樣的發(fā)展規(guī)劃，又將為醬酒市場(chǎng)帶來(lái)哪些新的思考與機(jī)會(huì)？

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9款新品

“貴州釀好酒，好酒貴州釀，貴在有好酒、貴有寶地、貴在有吉時(shí)、貴在有貴人、貴在有廣電，醬酒市場(chǎng)前景廣闊，未來(lái)十年，醬酒市場(chǎng)體量將進(jìn)一步擴(kuò)大。”

杜洋表示，貴州省釀酒集團(tuán)成立之初，便以宣揚(yáng)醬酒文化，傳承匠人精神，打造又一張貴州釀酒名片為己任。致力于為貴州乃至全國(guó)搭建一個(gè)具有精湛釀酒技藝、安全釀酒材料、正規(guī)宣傳渠道的新平臺(tái)，力求滿(mǎn)足不同層次人群的消費(fèi)需求。

▲杜洋

此次貴州省釀酒集團(tuán)總計(jì)發(fā)布新品九款，貴州釀·銀釀198元/瓶、貴州釀·金釀218元/瓶、貴州釀·臻釀358元/瓶、貴州釀·御釀528元/瓶、貴州釀·佳釀888元/瓶、貴州釀·雅釀1288元/瓶、貴州釀·創(chuàng)世2022元/瓶以及貴州釀與中國(guó)郵政聯(lián)合制作的NFP熱郵數(shù)字藏品限量珍藏版和貴州釀·出口產(chǎn)品。

從包裝來(lái)看，幾款產(chǎn)品無(wú)論是顏色的選擇還是包裝盒的設(shè)計(jì)，都具有貴州釀酒集團(tuán)鮮明的設(shè)計(jì)風(fēng)格，整體包裝高貴而不落俗，各個(gè)價(jià)位段包裝設(shè)計(jì)區(qū)分明顯，極具辨識(shí)度。

從價(jià)格來(lái)看，貴州釀系列新品不僅強(qiáng)化了中低端消費(fèi)產(chǎn)品系列，也布局了高端、超高端，不僅滿(mǎn)足了大眾醬香的消費(fèi)需求，也很大程度上保持了產(chǎn)品的高端形象。

酒體方面，經(jīng)過(guò)多位專(zhuān)家品評(píng)鑒定，專(zhuān)家組最終給出了如下鑒定意見(jiàn)。

貴州釀·御釀：微黃透明、醬香明顯、酒體醇和協(xié)調(diào)、味長(zhǎng)、空杯留香，具有醬香型白酒風(fēng)格。

貴州釀·臻釀：微黃透明、醬香明顯、酒體醇和、空杯留香、具有醬香型白酒風(fēng)格。

貴州釀·雅釀：微黃透明、醬香突出、陳香舒適、酒體醇厚協(xié)調(diào)、回味長(zhǎng)、空杯留香持久、具有大曲醬香型酒典型風(fēng)格。

貴州釀·創(chuàng)世：微黃透明、醬香突出、陳香明顯、酒體醇厚協(xié)調(diào)、回味悠長(zhǎng)、具有大曲醬香酒典型風(fēng)格。

從專(zhuān)家組評(píng)價(jià)來(lái)看，貴州釀系列新品各具風(fēng)格，產(chǎn)品特色明顯，辨識(shí)度較高，且具有較高的成長(zhǎng)空間。

貴州省釀酒集團(tuán)生產(chǎn)廠(chǎng)區(qū)現(xiàn)有生產(chǎn)車(chē)間5個(gè)，坤沙窖池152個(gè)，年產(chǎn)量1200余噸，基酒儲(chǔ)備量3萬(wàn)余噸，36年來(lái)各年份存量老酒2000余噸。未來(lái)集團(tuán)目標(biāo)成為年產(chǎn)1萬(wàn)噸、儲(chǔ)能10萬(wàn)噸的中型酒企。

好酒的品質(zhì)，則是貴州釀走進(jìn)市場(chǎng)最堅(jiān)強(qiáng)的保障。作為為數(shù)不多有媒體背景的公司，貴州省釀酒集團(tuán)有望憑借自己獨(dú)特的品宣優(yōu)勢(shì)走出自己獨(dú)特的發(fā)展道路。

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目標(biāo)國(guó)際市場(chǎng)

新品發(fā)布逢“吉”時(shí)

受益于醬酒供需關(guān)系的不對(duì)等，醬酒市場(chǎng)從2016年起便進(jìn)入高速增長(zhǎng)時(shí)期，2021年下半年市場(chǎng)理性回歸后，醬酒迎來(lái)調(diào)整期。

經(jīng)過(guò)一年的調(diào)整，醬酒市場(chǎng)開(kāi)始進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展階段，迎來(lái)從品類(lèi)驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)向品牌驅(qū)動(dòng)的關(guān)鍵時(shí)間節(jié)點(diǎn)。

業(yè)內(nèi)人士分析，目前經(jīng)濟(jì)開(kāi)始穩(wěn)步向好，讓行業(yè)對(duì)酒類(lèi)市場(chǎng)后續(xù)發(fā)展抱有謹(jǐn)慎而積極的預(yù)期。接下來(lái)的中秋和春節(jié)時(shí)段，酒類(lèi)市場(chǎng)可能出現(xiàn)拐點(diǎn)，如果市場(chǎng)恢復(fù)較慢，這個(gè)拐點(diǎn)可能在明年上半年來(lái)臨。

由于醬酒熱的“強(qiáng)風(fēng)”已經(jīng)吹過(guò)，拐點(diǎn)來(lái)臨之際，醬酒市場(chǎng)很大可能成為新一輪醬酒品牌發(fā)展的最佳時(shí)期，而貴州省釀酒集團(tuán)此番快速完成產(chǎn)品布局，很明顯就是要搶占拐點(diǎn)來(lái)臨前完善市場(chǎng)布局，搶占新一輪醬酒品牌風(fēng)口。從這個(gè)角度看，貴州省釀酒集團(tuán)此時(shí)發(fā)布新品可謂正及時(shí)。

今年1月，國(guó)務(wù)院發(fā)布《關(guān)于支持貴州在新時(shí)代西部大開(kāi)發(fā)上闖新路的意見(jiàn)》，即國(guó)發(fā)〔2022〕2號(hào)文件。文件明確提出“穩(wěn)妥推進(jìn)白酒企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)體制改革”“發(fā)揮赤水河流域醬香型白酒原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)，建設(shè)全國(guó)重要的白酒生產(chǎn)基地”“支持赤水河流域等創(chuàng)新生態(tài)產(chǎn)品價(jià)值實(shí)現(xiàn)機(jī)制”等多項(xiàng)意見(jiàn)和措施。

2月，貴州“十四五”規(guī)劃中明確提出，到2025年貴州省白酒產(chǎn)量要達(dá)到60萬(wàn)千升，白酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值將達(dá)到2500億元。以“百億產(chǎn)值、千億市值”為目標(biāo)，培植提升習(xí)酒、國(guó)臺(tái)、金沙、珍酒、董酒等一批在全國(guó)具有較強(qiáng)影響力骨干企業(yè)，加快推動(dòng)企業(yè)上市，培育一批國(guó)家級(jí)、區(qū)域級(jí)知名企業(yè)。

3月底，貴州政府方面提到：“要突出白酒首位產(chǎn)業(yè)、打造以茅臺(tái)為引領(lǐng)的醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)、企業(yè)集群。要以科技創(chuàng)新引領(lǐng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，加快發(fā)展戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)。”

國(guó)家及政府部門(mén)的高度重視及政策支持，預(yù)示著今年將是貴州醬酒發(fā)展乘風(fēng)而起的“吉時(shí)”。擁有國(guó)企背景的貴州省釀酒集團(tuán)，顯然深諳此道，快速完成了公司搭建、內(nèi)部人才架構(gòu)完善和產(chǎn)品布局及市場(chǎng)招商開(kāi)展。

▲徐小虎

“貴州是我國(guó)白酒大省，近年來(lái)醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展更是獨(dú)占鰲頭，不僅成為全社會(huì)注目的焦點(diǎn)，也受到各界的廣泛關(guān)注。但站在國(guó)際市場(chǎng)，我國(guó)白酒出口數(shù)據(jù)并不理想。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2011-2021年，十年間我國(guó)白酒出口額峰值僅10億美元，相距洋酒進(jìn)口甚遠(yuǎn)。”

關(guān)于貴州省釀酒集團(tuán)運(yùn)營(yíng)與市場(chǎng)走向，中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)徐小虎建議，貴州省釀酒集團(tuán)應(yīng)發(fā)揮帶頭優(yōu)勢(shì)，帶動(dòng)醬酒走向國(guó)際化發(fā)展模式。

在他看來(lái)，中國(guó)白酒國(guó)際化工作任重道遠(yuǎn)，需要擺脫企業(yè)以往孤軍作戰(zhàn)的狀況，同心協(xié)力。貴州貴糧食品進(jìn)出口有限責(zé)任公司作為國(guó)有外貿(mào)專(zhuān)業(yè)公司，助力酒類(lèi)產(chǎn)品出口是義不容辭的職責(zé)。

以貴州為產(chǎn)業(yè)核心，立足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，著眼布局國(guó)際市場(chǎng)，貴州省釀酒集團(tuán)的藍(lán)圖可謂宏大，雖然公司尚處于發(fā)展初期，很多戰(zhàn)略部署還有待市場(chǎng)更進(jìn)一步地檢驗(yàn)。但以國(guó)內(nèi)市場(chǎng)為根據(jù)地，拓展國(guó)外市場(chǎng)顯然已經(jīng)成為未來(lái)醬酒品類(lèi)擴(kuò)張的必經(jīng)之路。貴州省釀酒集團(tuán)擁有多方資源，有望成為這一醬酒進(jìn)出口貿(mào)易領(lǐng)域新的領(lǐng)頭羊之一。

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